Edit MampfTreff

!*MampfTreff
Andreas T. hat zum Mampftreff am Samstag, den 7.4.2012 eingeladen und dafür mächtig vorbereitet und gekocht. Hier ein paar Bilder mit den sensationellen Resultaten...

!!! Aperitif
* ''Champagner mit Mangosirup''

!!! 1. Gang -- Vorspeisenplatte
* Hummer- & Enten - Frühlingsrolle mit Sweet-Chili Soße
* Perlhuhn - Bai Toey
* Marinierte Garnelen mit Macadamia Soße
* Tartar vom Räucherlachs und Thunfisch - Thai Style mit Yuzu Perlen
* ''dazu als Wein einen Riesling - "Unplugged 2011" vom Weingut Tesch (Nahe)''

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!!! 2. Gang -- Suppe
* Rote Curry Suppe mit Entenbrust
* ''dazu ein Weißwein "Rheinkilometer 515" - Riesling 2008 feinherb, vom Weingut Balthasar Ress (Rheingau)''

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!!! 3. Gang -- erster Hauptgang
* Heilbutt mit Zitronengras-Koriander-Kruste auf Thai-Spargel-Risotto mit grüner Currysoße
* ''dazu ein Weißwein "The Kings Favour" - Sauvignon Blanc 2010 von Marisco (Neuseeland)''

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!!! 4. Gang -- zweiter Hauptgang
* Kalbsfilet auf Sweet & Hot Thai Bai Krapao Soße mit Shitake Pilzen und Wok Gemüse
* ''dazu ein Weißwein "The Kings Bastard" - Chardonnay 2009 von Marisco (Neuseeland)''

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!!! 5. Gang -- Dessert
* Grüntee / Passionsfrucht Mousse
* Mosaik von der frischen Thai-Mango
* Mango Crumble
* Yuzu Sake Sorbet mit weissem Schokoladen Eis
* ''dazu ein Süßwein "MR 2007" von Telmo Rodriguez (Malaga)''

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!!! Digestif
* ''Uwe's Cocktail Inferno (bereits oben im Bild)''

!!! Fazit
Es war superlecker! Und wir freuen uns auf das nächste Mampftreffen ;-)

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